Distintos estudios de laboratorio en modelos animales han indicado que cuando existen restricciones dietéticas se incrementan los antioxidantes endógenos, como respuesta defensiva del organismo contra los radicales libres, lo cual contribuye a la longevidad. Sin embargo, estos mismos estudios demostraron la imposibilidad de incrementar dicha longevidad mediante el uso de suplementos a partir de la edad mediana, aunque estos parecen ser más efectivos cuando empiezan a aplicarse en edades tempranas.
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